4. फ्रायर को नियमित रूप से साफ करें (लेकिन गैस पाइपलाइन पर ध्यान दें!)
फ्रायर को प्रतिदिन निकालना, निकालना और साफ करना चाहिए। इससे तले हुए खाने का स्वाद बेहतर हो जाता है! हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि जब कर्मचारी नियमित रूप से फ्रायर को दीवार से हटाते हैं, तो कनेक्टेड गैस पाइपलाइन ढीली हो सकती है। बेशक, रसोई में जहां खाना पकाने के लिए आग का इस्तेमाल किया जाता है, यह बहुत खतरनाक हो सकता है।
सुनिश्चित करें कि फ्रायर की सफाई के लिए जिम्मेदार कर्मचारी मशीन के संचालन के सही तरीकों को समझते हैं और ढीली गैस पाइपलाइनों के खतरे से अवगत हैं।
5. शौचालय का रखरखाव करें
लोग रेस्तरां के बाथरूम में प्रवेश करते हैं और बाहर निकलते हैं, जो शौचालय को रेस्तरां की प्लंबिंग समस्याओं का मुख्य कारण बनाता है। इसके अलावा, ग्राहक आपकी सुविधाओं को घर से भी बदतर मान सकते हैं! वे अक्सर उन चीजों को सार्वजनिक शौचालय में फेंक देते हैं जिन्हें घर के शौचालय में कभी नहीं छोड़ा गया था। इस स्थिति को होने से रोकने के कई तरीके हैं:
1. अनावश्यक ट्रैफिक से बचने के लिए बाथरूम के लिए ग्राहक विशिष्ट नीति लागू करें।
2. एक सूखा फोन लगाएं ताकि टिश्यू टॉयलेट में न फेंके जाएं।
3. महिलाओं के स्वच्छता उत्पादों के लिए सुविधाजनक सैनिटरी निपटान कंटेनर प्रदान करें, ताकि उन्हें धोया न जाए।
4. कर्मचारियों से हर घंटे बाथरूम की स्थिति की जांच करवाएं, ताकि अगर कोई समस्या हो, तो उसे मुख्य मुद्दा बनने से पहले ही सुलझाया जा सके।
6. तेल मुक्त ईंधन भरना
रेस्तरां को अपने भोजन की तैयारी, सफाई और सफाई की सभी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए बड़ी मात्रा में गर्म पानी की आवश्यकता होती है। जब गर्म पानी का वाल्व सक्रिय हो जाता है, तो पानी की टंकी मुक्त प्रणाली में सेंसर पानी के प्रवाह को पहचान लेगा, और आंतरिक बर्नर तुरंत शुरू हो जाएगा। ट्रिगर होने पर, कोई पानी की टंकी प्रणाली आउटलेट बंद होने तक गर्म पानी की निरंतर आपूर्ति प्रदान नहीं करेगी।
किसी भी रेस्तरां के लिए गर्म पानी की निरंतर आपूर्ति बहुत अच्छा है, हालांकि इसमें कुछ प्रारंभिक निवेश हो सकता है, आप अंततः पैसे बचाएंगे।
7. बार ड्रेनेज पाइप में बार फल
यदि आपके रेस्तरां में एक बार है, तो बारटेंडर के लिए शेष चूने के सींग, चेरी के तने, संतरे के छिलके और अन्य कॉकटेल बनाने की सामग्री को सीवर में डालना असामान्य नहीं है। बार सिस्टम के पाइपों में रुकावटों को रोकने के लिए बारटेंडर और नाई को इन वस्तुओं के निपटान के लिए प्रशिक्षित करने की आवश्यकता है। अगर इन चीजों को सीवर में फेंकना एक मुश्किल आदत बन गई है, तो वियोज्य तार की जाली स्थापित करें ताकि उन्हें उन्हें उठाना पड़े।